Ece, İzmir Ekonomi Üniversitesi Endüstri Sistemleri Mühendisliği Bölümünde 2013 yılında lisans eğitimini tamamlamıştır.

Profesyonel kariyerine 2013-2016 yılları arasında Hugo Boss şirketinde Grup Lideri olarak başlayıp, üretim ekiplerine liderlik etmiş ve ürünlerin zamanında sevkiyatı ve kalitesinden sorumlu olarak görev yapmıştır. 2016-2017 yılları arasında ise yine Hugo Boss şirketinde R&D Proje Mühendisi olarak çalışmış, Endüstri 4.0 ve otomasyon uygulamalarının üretime entegrasyonu üzerine projelerde görev almıştır.

Kariyerine 2017 yılı Ocak-Nisan ayları arasında TPI Kompozit şirketinde devam etmiştir. Proses Mühendisi olarak çalışmış, kendisine bağlı olarak çalışan proses teknisyenlerine liderlik ederek rüzgar trübin kanatlarında proses iyileştirme çalışmaları yapmıştır.

2017 yılında GE bünyesine bağlı LM Wind Power şirketinde kariyerine devam etmiştir. 2017-2020 yılları arasında Üretim Süpervizörü olarak çalışmış, rüzgar trübin kanadı üretim süreçlerinde üretim ekiplerine liderlik etmiştir. 2020-2021 yılları arasında Operasyonel Süpervizör olarak çalışmıştır. 2021-2023 yılları arasında Üretim Müdürü olarak görev almıştır.

Ece Akbil, 2023 yılı itibarıyla Adisa bünyesinde hizmet vermektedir.